鳜鱼 建议适用假饵：汤匙 | VIB | 软鱼 | 小胖 (下一页：鳜鱼的路亚钓法)
鳜（Siniperca spp）属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属。俗称：鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。英文名：Chinese perch 。
体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5-7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6-7月为产卵盛期，怀卵量为3-20万粒。
常见鳜鱼有2种，外形极为相似，区别在于：
翘嘴鳜（S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的5.3-8.1倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110-142，颊下部有鳞，幽门垂为198-440个。
而大眼鳜（S.kneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鳃耙为6，眼较大，头长为眼径的4.7-5.1倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85-98，颊部不被鳞，幽门垂为74-98个。翘嘴鳜生长速度快，个体大，常见为2-2.5公斤，最大个体重可达50公斤；大眼鳜生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。
斑鳜（Siniperca scherzeri）,西江斑鳜，主要生长在桂江、西江的湖泊水域中。底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中。生活适宜水温为15℃～32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。我们于2004年～2006年在梧州桂江河段进行了西江斑鳜驯养技术研究，探讨食性转化时机的把握、驯化饵料的选择及鱼苗阶段的病害防治技术等。
体长、侧扁，背为圆弧形，不甚隆起。口大。端位，稍向上倾斜，下颌略突出.犬齿发达，上颌仅前端有犬齿，排列不规则。卜颌齿常是两个并生，排成一行。鳃耙4,.幽门盲囊45-83。前鳃盖骨、间鳃盖骨和下鳃盖骨的后下缘有绒毛状细锯齿。鱼体、鳃盖均被细鳞。侧线完全，侧线鳞104-124。背鳍前部具鳍棘12--13，后部具鳍条11一12;胸鳍具鳍棘1，鳍条14;腹鳍具鳍棘1，鳍条5;臀鳍具鳍棘3，鳍条7一9。各鳍的鳍棘均较强硬.外形似鳜。鳃耙4枚。侧线鳞104～124。幽门垂45～33。头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑。 个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。体棕黄色或灰黄色，腹部黄白色头顶、背部及侧线上卜都有近似圆形的大小不等的黑斑，但不呈条纹状。各鳍棘上有黑色斑点，胸鳍、腹鳍为淡褐色。
江河、湖泊中都能生活，尤喜栖息于流水环境。常栖息士底层，以小鱼、小虾为食。
分布在珠江和长江以东，北至辽河和鸭绿江水域
白头鳜 [鱼旨] 科
Siniperca whitehensi (Boulenger)
头略尖，口较大，下颌稍向前突出。鼻孔离眼前缘远。上下颌犬齿不发达。鳃耙一般为7。幽门垂扁平不分枝，共分三叶。在同类鱼中鳞片稍大。眼后缘的鳃人上有三条黑色狭条纹，后鳃盖骨上角有一黑斑。
喜生活于流水环境。个体不大。分布于浙江、广西及海南岛等地主要河流中。
转自：《中国淡水鱼原色图谱》
转自：《中国淡水鱼原色图谱》 长体鳜 [鱼旨]科 Siniperca roulei Wu (竹筒鳜) 体较细长。头尖长。下颌突出，犬齿成单行；上颌后伸至眼中部的上缘，其前部犬齿为多行。鳃耙退化。颊部、鳃盖及腹鳍前的腹面均有鳞片。幽门垂约10个。 生活于江河缓流地区，湖泊中较少。个体小，常见的体长100～200毫米。数最不多。 分布于湖南、福建、广西各水系 |
鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中，就有鳜鱼！鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。值得注意的是，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心。
鳜鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。
鳜鱼钓获视频
贴士
鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。
部份路亚鱼获：
常见的鳜鱼种类包括翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）、大眼鳜（Siniperca kneri）、斑鳜（Siniperca scherzeri） 等，它们的视力在昼夜环境中表现出不同的适应性，这与其眼睛结构、视网膜细胞分布及生态习性密切相关。以下是具体分析：
一、鳜鱼视力的生理基础
鳜鱼的视觉系统依赖视网膜中的视锥细胞（昼视细胞） 和视杆细胞（夜视细胞）。
视锥细胞：对强光敏感，主要是对白天的色彩进行识别和对细节进行分辨处理（意思是努力在强光下看清东西）。
视杆细胞：对弱光敏感，适合夜间或低光环境，主要感知明暗变化和运动物体。
二、常见鳜鱼的昼夜视力表现
1. 翘嘴鳜（最常见的路亚品种）
翘嘴鳜（S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的5.3-8.1倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110-142，颊下部有鳞，幽门垂为198-440个。
白天视力：
视锥细胞相对丰富，能清晰分辨猎物的形状、颜色和运动轨迹，适合在光照充足的水体中主动搜寻食物。其眼睛结构适应中强光环境，对水面或中层水域的猎物（如小鱼、虾）定位能力强。
夜间视力：
视杆细胞数量较少，弱光下感光能力较弱，夜间活动能力下降，通常减少捕食行为，多潜伏在隐蔽处（如石缝、水草区）等待猎物靠近。
2. 大眼鳜（因眼睛较大得名）
大眼鳜，Siniperca kneri Garman，属鲈形目鮨科鳜属。眼较大，头长为眼径之4.7一5.1倍。
白天视力：
视锥细胞数量少于翘嘴鳜，强光下视觉敏感度略低，可能更倾向于在弱光或遮蔽环境中活动（如阴天、树荫下），避免强光直射。
夜间视力：
眼睛相对更大，视网膜中的视杆细胞比例更高，对弱光的敏感度显著增强，夜间捕食能力强，常活跃于黄昏、黎明或夜间，利用敏锐的感光能力追踪猎物。
3. 斑鳜（多栖息于溪流、石底水域。长江及其支流水域较易找到）
白天视力：
视锥细胞和视杆细胞分布介于翘嘴鳜和大眼鳜之间，白天视力中等，偏好栖息在水流较急、透明度高的环境中，利用视觉与水流感知结合捕食。
夜间视力：
视杆细胞数量多于翘嘴鳜，弱光下的视觉适应性较好，夜间活动能力较强，尤其在水流带动下，可通过视觉和侧线系统（感知水流震动）协同定位猎物。
三、鳜鱼视力与行为的关联
捕食策略：
白天：翘嘴鳜多主动追击猎物，大眼鳜和斑鳜可能潜伏伏击；
夜间：大眼鳜和斑鳜更活跃，利用夜间视力优势捕食，而翘嘴鳜活动减少。
环境适应：
大眼鳜因夜间视力突出，更适应浑浊或低光水域；翘嘴鳜则偏好开阔、光照充足的水体。
人工养殖影响：
养殖环境中，翘嘴鳜在白天吃食更积极，而大眼鳜可通过驯化适应夜间投喂，利用其夜间视力优势提高摄食效率。但在户外，几乎是本能反应。要把路亚饵拉的非常近，才会有反应。
四、总结：不同鳜鱼的昼夜视力对比
种类 白天视力特点 夜间视力特点
翘嘴鳜 强光下细节分辨力强，主动捕食 弱光感光能力弱，活动减少
大眼鳜 中强光下视力中等，喜弱光环境 视杆细胞丰富，夜间捕食活跃
斑鳜 视觉适应性较均衡 弱光下视力优于翘嘴鳜，夜间活动能力较强
延伸阅读：鳜鱼视力的其他影响因素
水质透明度：浑浊水体中，鳜鱼视觉捕食效率下降，更依赖侧线系统；
年龄与生长阶段：幼鱼可能比成鱼对光线更敏感，视力发育随生长逐渐完善；
进化适应性：不同鳜鱼种类的视力差异与其栖息地（如河流、湖泊、静水或流水环境）和猎物类型（如昼行性或夜行性小鱼）密切相关。
